Η Δράμα ετοιμάζεται να φιλοξενήσει ένα από τα σημαντικότερα γεγονότα της ελληνικής ζαχαροπλαστικής, το «27ο Πανελλήνιο Συνέδριο Ζαχαροπλαστών, που διοργανώνεται από την ΟΕΖΕ και το Σωματείο Ζαχαροπλαστών Ν. Δράμας, με τη συμμετοχή επαγγελματιών από όλη τη χώρα.
Με ένα σύγχρονο και πολυδιάστατο πρόγραμμα, το κλαδικό συνέδριο αναπτύσσεται σε τρεις ημέρες, συνδυάζοντας γνώση, επαγγελματική εξέλιξη και ουσιαστική εμπειρία. Η έναρξη πραγματοποιείται την Κυριακή 10 Μαΐου με τη Γενική Συνέλευση της ΟΕΖΕ, αναδεικνύοντας την επικαιρότητα και τα ζητήματα που διαμορφώνονται από τις διεθνείς εξελίξεις, ενώ παράλληλα ενισχύεται η συνάντηση, ο διάλογος και η συσπείρωση του κλάδου.
Οι κεντρικές εργασίες της Δευτέρας 11 Μαΐου εστιάζουν σε τρεις βασικούς άξονες: την επιχειρηματικότητα και την τεχνολογία στη σύγχρονη ζαχαροπλαστική, την αξία και την ποιότητα του προϊόντος με αφετηρία την πρώτη ύλη, καθώς και την ταυτότητα, την επικοινωνία και την ασφάλεια της επιχείρησης. Μέσα από εισηγήσεις καταξιωμένων ομιλητών, αναδεικνύονται οι προκλήσεις και οι ευκαιρίες του κλάδου, από την κοστολόγηση και τη διατροφική επισήμανση έως την καινοτομία και τη βιωσιμότητα.
Η Τρίτη 12 Μαΐου είναι αφιερωμένη στην εμπειρία, με πολιτιστικό και οινοτουριστικό πρόγραμμα που αναδεικνύει τη φυσική ομορφιά και τη γαστρονομική ταυτότητα της Δράμας, δίνοντας έμφαση στην ανθρώπινη επαφή, τη φιλοξενία και τις αυθεντικές στιγμές.
Το συνέδριο, που πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια, αποτελεί την κορυφαία συνάντηση του κλάδου της ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα, συγκεντρώνοντας επαγγελματίες, από όλη τη χώρα. Φιλοδοξεί να λειτουργήσει ως σημείο αναφοράς, προάγοντας τον διάλογο, την καινοτομία και την εξωστρέφεια, επιβεβαιώνοντας τον ρόλο της ελληνικής ζαχαροπλαστικής ως ένα ζωντανό και διαρκώς εξελισσόμενο κομμάτι της επιχειρηματικότητας και της σύγχρονης γαστρονομίας. Καλούνται οι ζαχαροπλάστες και οι επιχειρηματίες του κλάδου να συμμετάσχουν ενεργά σε αυτή τη σημαντική διοργάνωση.
